SERVICIOS GASTRONOMICOS ARICA.

Víctor Sotomayor E. 09-9267382

Informativo de evento
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COCTEL
El COCTEL CONSISTE EN:

APERITIVOS SURTIDOS Coctel de Mango, Pisco Sour.
JUGOS NATURALES Jugos naturales de la estación
BEBIDA Un vaso de bebida gaseosa P/P. (coca-cola, Fanta. Sprite)


CANAPES Canapés surtidos Premium (variedades)

BROCHETITAS DE AVE Brochetitas de ave selladas al romero y orégano

ALBONDIGUILLAS DE CARNE Pinchos de albondiguillas de carne en salsa Demi glasé al Oporto

CEVICHE Exquisitas conchitas de Ceviche de reineta estilo Peruano.

POLLITO CORDON BLUE Consiste en pollito relleno con jamón, queso y morron

EMPANADITAS DE QUESO Masitas especiales de empanadas fritas de Queso.

EMPANADITAS DE PINO Empanaditas de pino fritas de coctel

PINCHOS DE CARNE Son pinchos de carnes en cubos, chorizos y salsa Bordalesa

DULCECITOS DE COCTEL Son pastelitos finas variedades diferentes sabores.

VALOR POR PERSONA: $- 8.500.- POR PERSONA

Entrega A Domicilio de Servicio de Cocteleria

SERVICIOS GASTRONOMICOS.

Víctor Sotomayor E. 09-9267382


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CANAPES PREMIUM Finamente decorados (palmitos, champiñón, espárragos, choritos, camarones, choclitos, salmón, variadas pastas y preparación.) Valor $ 19.500.- (el ciento)

SANDUCHITOS COCTEL (TAPADITOS) Lomo palta, ave lechuga mayo y americana, vegetariano, jamón pierna o serrano con tomate lechuga, hamburguesitas queso pepinillo, road bife en salsa tártara; finos aderezos en acettos, Olivia, eneldo etc. Valor. $ 25.000. (50 unidades)

BROCHETITAS DE RES (Asiento de vacuno) Decorados con morrón de colores y salteados en mantequilla (listo para servir) Valor $ 19.500. (50 unidades)


BROCHETITAS DE AVE Pimentón de colores, salteados en aceite de oliva, orégano y sillao Valor $ 16.500. (50 unidades)
EMPANADITAS DE QUESO Masitas especial fritas (formato ½ luna 07 cm x 04 cm) lista para servir Valor $ 18.500 (Ciento)
EMPANADITAS DE PINO Masitas especial fritas (formato ½ luna 07 cm x 04 cm) lista para Servir valor $19.500 (Ciento)
EMPANADAS DE COCTEL CAMARON QUESO, fritas Valor $26.000 (100 unidades)
EMPANADITAS DE HORNO COCTEL (De pino horneadas formato 09 cm x 05 cm) listas para servir Valor $23.000 (ciento)

CEVICHE TARTARO DE SALMON (Incluye galletitas) Valor $ 18.500 (50 unidades)

CEVICHE DE REINETA Estilo peruana Valor $ 18.000(ciento)

PINCHOS DE PERLAND DE PESCADO (Apanados, incluye salsa tártara, lista para servir.Valor $15.000 (50 unidades)

PINCHOS DE ALBONDIGUILLAS DE CARNE Lista para servir, incluye salsa) valor $ 15.000 (ciento)

TRUTOS ALITA DUPEY Finamente sazonadas y horneadas en mantequilla y sillao (lista para servir con tomador de aluza) Valor $18.000 (50 unidades)CRISPYS $ 21.000.- (50 Unidades)

DULCECITOS DE COCTEL Surtidos; cachitos, merenguitos, alfjores de maicena, trufas de chocolate, etc. Valor $ 18.000 (ciento)

CROSTINIS EN PAN CROCANTE, diferentes pastas, listos para servir valor $16.000 (30 unidades)
TOMATE ACARAMELADO EN QUESO NORTINO Y SALSA DE ALBAHACA, fina presentacion Valor $12.000 (25 unidades
PINCHOS DE CARNE Y CHORIZOS, fina presentacion, incluye salsa de carne Valor $15.000 (30 unidades )
SUSHI. tempura, camarones, pollo, pescado, variedades Valor $18.000 (50 unidades)
POLLITO CORDON BLUE, Medallones de ave rellenos con jamon, morron y queso, incluye salsa tartara Valor $21.000 (50 unidades)
PASTEL DE JAIBA, en greditas personales, gratinado al horno, lista para servir Valor $20.000 (25 unidades)
HUEVITOS DE CODORNIS, huevitos enteros cocidos, incluye salsa gold, Valor $12.500 (24 unidades) BOTELLA PISCO SOUR 700 CC Limón Esmeralda $ 3.500
BOTELLA COCTEL GUAYABAS 700 CC $ 4.00
BOTELLA COCTEL DE MANGO 700 CC $ 4.000
BOTELLA DE MARACUYA SPRIM 700 CC $ 4.000


OBSERVACION
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• Este servicio es de Entrega . No incluye vajilla

Presupuesto Económico ( Oferta)

CONSISTE EN:


APERITIVO SURTIDOS:

.Pisco Sour.
.Cóctel de guayabas.
.Cóctel de Maracuyá.


COCTEL:

. Brochetitas de cóctel de ave.
. Empanadas de queso en masita de hoja.

ENTRADA:

. Timbales de palta reina en finos aderezos


FONDO:

. Garrón de vacuno en salsa Bordalesa.

ACOMPAÑAMIENTO:

. Arroz amapolas al carry y parpandelle de verduras.


POSTRE:

. Muss de guayabas en salsa de frambuesa.



BEBIDA

. 1 bebida gaseosa P/P.

COPA DE VINO

. Una copa de vino cavernet souvignon p/p




Valor p/p : $ 9.500



Victor Sotomayor Escobar
Fono directo: CEL 9-9267382
e-mail: vpsotomayor@hotmail.com
ARICA.

Presupuesto Casamiento Tradicional

BRINDIS: Champaña a la Romana

APERITIVOS :
.Pisco Sour
.cóctel de mango
.cóctel de guayabas.

COCTEL :
.Empanaditas de queso-champiñon
.Duxel de paté de campo y chutney de durazno
.Tapitas de diferentes pastas finamente decoradas y aderezadas
.Brochetitas de ave en salsa de maracuyá
.Ceviche a la peruana.

ENTRADA:

.Fonditos de Alcachofa al estilo mediterráneo ó carpaccio de salmón aderezado al estilo del chef.

PLATO DE FONDO:
.Pavo en salsa nogada acompañado de papas duquesas y Parpandelle de verduras ó Lomo sellado a la grilla en salsa de carmenére y pasas rubias, acompañado de arroz exótico de amapolas al carry y papas duquesas.

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POSTRE: Dueto de Parfait; Mangos y Guayabas servido en salsa de Maracuyá.(Destacando las tres frutas mas importantes de la zona Norte)

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ADEMAS:

Incluye vinos, bebidas para la cena y un bajativo por persona: Ron, Pisco,Whisky y Baylies.

Consome de amanecida.

Nota: El presupuesto incluye vajilla, mantelería, personal de cocina, garzones y barman.

Valor p/p :$ 22.000 .

Victor Sotomayor Escobar

Fono directo: CEL 9-9267382

e-mail: vpsotomayor@hotmail.com

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